dona_anna (dona_anna) wrote,
dona_anna
dona_anna

Category:

В чащах юга жил-был цитрус.

collage-a.jpg
Сегодня в честь праздника Шавуот я решила рассказать об истории цитрусовых в Израиле. Вы скажите мне, что цитрусовые не имеют никакого отношения к Шавуоту: они не цветут и не плодоносят к празднику, их, за исключением этрога, не выращивали здесь в древности. Но цитрусовые так вплетены в Новую израильскую историю и это такая серьезная отрасль нашего сельского хозяйства, что именно в наш самый сельскохозяйственный праздник Шавуот и стоит о них поговорить.



Цитрусовые, кто их не любит? Я, во всяком случае, очень люблю. И первая моя встреча с ними в Израиле была где-то через два месяца после приезда, летом 1990г.. Я случайно попала в зооуголок и обнаружила, что зверюшек кормили апельсинами и мандаринами... Моему удивлению не было границ - я только приехала из Питера и эти апельсины и мандарины съела бы сама с удовольствием. Очень хотелось залезть в клетку и собрать фрукты :) В Питере-то мы зверюшкам капусту давали...



Еще одно из первых моих первых воспоминаний о цитрусовых в Израиле - это запах на дороге. Машины просто останавливались, часть ехала с открытыми окнами - цвели соседние цитрусовые плантации. Мне тогда еще не довелось погулять среди цветущих цитрусовых, но я дала себе слово это сделать и осуществила.

IMGP7461-a.jpg

Цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты, я уж не говорю об этрогах - мы все их знаем. Сады\плантации цитрусовых тянущиеся на километры в центре Израиля, такой привычный всем пейзаж... Но в последние годы этот пейзаж активно меняется. Цитрусовые исчезают с привычных мест, их заменяют жилые районы или плантации авокадо...

IMGP7487-a.jpg

В этом моем рассказе будет мало ботаники, а много экономики и истории... Что поделать, цитрусовая отрасль долгие годы была хай-теком Эрец-Исраэль и Израиля, была фактически основной статьей местного экспорта. Цитрусовые также неотъемлемая часть истории сионизма, многие еврейские поселенцы работали в разные годы на цитрусовых плантациях.
 
Для сада\плантации цитрусовых на иврите есть специальное название - пардес (פרדס), оно происходит от  персидского pairiddazeae, что значит территория обнесенная забором. Во многих языках есть слово парадиз (Paradise), также происходящие от того же персидского слова и означает оно рай. Так что можно сказать, что цитрусовые выращивают почти в раю. Их плоды пользуются огромной народной любовью и не зря, они очень вкусные и разнообразные. 


Немного ботаники

Ци́трус (Citrus) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Рутовые (Rutaceae).
Научное название рода взято из латинского языка, в котором слово citrus имело значение "лимонное дерево".


Лимон, деревня Менахемия.

Цитрусовые происходят из тропических и субтропических районов юго-востока Азии, откуда они распространились в разные страны, где климат подходит для их выращивания..
В род цитрусовых входит множество видов, количество сортов на сегодняшний день огромно. Часть из них мутации и природные гибриды, а часть результат активной человеческой деятельности.
Плод цитрусовых - это то ради чего их выращивают. Ботаники считают его ягодообразным и называют гесперидий.



Так называли золотой плод из садов гесперид. Хотя судя по греческим мифам, в этом саду росли золотые яблоки. Кстати, на иврите, апельсин - תפוז, это сокращение от תפוח זהב, что в переводе "золотое яблоко".

Цветут цитрусовые в декабре и марте-апреле.


Цветы у цитрусовых нежные и удивительно пахучие...


Запах невероятный и очень жаль, что его нельзя сфотографировать и поделиться с вами.

Цветки белые, красивые, обоеполые. Основными опылителями являются пчелы. Естественно, делают цитрусовый мед, мой любимый. Из разных видов меда он самый кислый, за это я его особенно люблю. Его становится все меньше...


Пару слов об истории выращивания цитрусовых в Эрец-Исраэль.

Большинство исследователей согласно, что впервые евреи познакомились с цитрусовыми в лице этрога в Месопотамии и они принесли его с собой, когда вернулись в Эрец-Исраэль в середине 6в.д.н.э. Евреи ритуально используют этрог во время праздника Суккот. Очень подробно об этроге я писала тут

Некоторые источники говорят, что вместе с арабским завоеванием в 7 веке, появился сорт апельсина балади, небольшой, круглый и горько-сладкий сорт апельсина. Предположительно он был первым сортом апельсинов, который прибыл в этот регион.

В документах крестовых походов между 11 и 13 веками есть описания больших цитрусовых садов в районах Яффо и Кесарии. 
Многие из паломников написали книги о своих путешествиях и описали цитрусовые сады в Яффо и их ароматы. Правда это не согласуется с исследованиями о том, что ели крестоносцы во времена Иерусалимского королевства. Там говорится, что бананы крестоносцы выращивали и ели, а про цитрусовые - ни слова.

IMGP7484a-a.jpg

Говорят, что во время вторжения Наполеона в 1799 году цитрусовые сады Яффо уже славились качеством своих апельсинов. В дневнике, принадлежавщем диспетчеру войск союзников против Наполеона, было записано, что этот европейский офицер-аристократ высоко оценил качество апельсинов Яффо.


Первым еврейским садом цитрусовых был цитрусовый сад Монтифьери.

В 1842 году, за 40 лет до основания первого еврейского поселения (Петах Тиква) в Эрец-Исраэль и за 60 лет до Первого сионистского конгресса раввин Йегуда Алеви купил участок земли 100 дунамов северо-восточнее Яффо, на берегу ручья Аялон. Он основал первую еврейскую плантацию цитрусовых в Эрец-Исраэль, где работали только евреи. Это была плантация этрогов, хозяином которой была еврейская сефардская община Яффо.
RabiYehudaHaleviFromRagusa.jpg
מאת רבי יהודה הלוי הצטלם בעצמו, בחנות צילום באלכסנדריה. - קטע מתמונה הנמצאת ברשות הציבור, נחלת הכלל, קישור

Через некоторое время, когда плантация уже процветала и приносила плоды, раввин перешел к следующему этапу своей программы и в 1855 году он обратился к сэру Моше Монтифьери. Он предложил знаменитому благотворителю посмотреть первую еврейскую плантацию этрогов, которая доказывала, что евреи способны обрабатывать землю и добиваться успехов в сельском хозяйстве. Наличие такой плантации доказывало, что не только исключительно арабы могут работать в сельском хозяйстве.

Моше Монтифьери, портрет из Еврейской энциклопедии Брокгауза и Эфрона.
Brockhaus and Efron Jewish Encyclopedia e11 271-0.jpg
By Unknown - .torrent with info-hash 323EBA8FBD7C6A3F30C1147B39760E978C95BB9B, Public Domain, Link

Монтифьери согласился с мечтой раввина Йегуда Алеви и купил плантацию этрогов, сменил ей имя на "Плантация Монтифьери". Он вкладывал деньги и развивал плантацию, как пример первого еврейского сельскохозяйственного предприятия в Эрец-Исраэль. К этрогам на плантации добавились лимоны и апельсины. С нее брались саженцы цитрусовых деревьев для первых еврейских сельскохозяйственных поселений, которые только появились. И это было за долго до того, как барон Ротшильд начал вкладывать деньги в еврейское сельское хозяйство в Эрец-Исраэль.
Плантация Монтифьери существовала 80 лет, до 1922г., когда была выкорчевана для строительства на ее месте "Района Монтифьери". Долгое время у дома 12 на улице Йегудит в Тель-Авиве росло дерево с плантации.
Затем дерево аккуратно выкопали и пересадили в Тропический сад Ганей-Йешуа, где оно благополучно продолжает расти и сегодня.
Это дерево - апельсин сорта шамути все, что осталось от цитрусового сада Монтифьери.

20191214_105508a-a.jpg
Во время пересадки дерева.

20191214_105528a-a.jpg
Это дерево было пересажено, когда ему было 144 года. Пересадка была осуществлена по инициативе Совета по охране исторических памятников (המועצה לשימור אתרי מורשת בישראל)
и Общества охраны природы (החברה להגנת הטבע).
Около дерева синяя табличка, рассказывающая о его исторической ценности.

И именно апельсины сорта шамути сыграли решающую роль в истории цитрусовых в Эрец-Исраэль и в Израиле.


Эрец- Исраэль - родина слонов "шамути" (שמוטי). 

В 15-16 веке в Эрец-Исраэль появился первый сладкий апельсин, его завезли португальские торговцы, и его называли "буртукаль" - арабское искажение Португаль (Португалия).
В Яффо этот апельсин попал только в 18в. 
Это небольшой апельсин с тонкой кожей, большим количеством косточек. Его использовали для изготовления сока. Он не годился для перевозки и его употребляли на месте. В те времена перевозка из Яффо в Европу занимала 3 месяца и апельсины просто сгнивали по дороге. 
Видимо этот сорт арабы называли также "балади", что в переводе с арабского "прекрасная сельскохозяйственная продукция" \ оригинальное.

Аарон Ааронсон писал, что сорт "шамути" впервые был обнаружен в Яффо в 1856г. , но видимо он существовал и раньше. 
Есть также версия, что шамути был завезен в Яффо из Китая приблизительно в 1750г. 
Но в начале 80-х годов прошлого века ученые доказали, что шамути - мутация сорта балади. В отличии от балади, шамути - крупный апельсин с толстой кожурой, сладкий, без косточек и хорошо перевозится.

IMGP6393a-a.jpg

Есть даже те, кто говорит о терруаре у сорта шамути, выращиваемом в Яффо. Именно появление шамути и сделало Эрец-Исраэль, а впоследствии Израиль мировой цитрусовой державой с конца 19в.  до  70х годов 20в.

IMGP1471a-a.jpg
Современный апельсин сорта шамути с этикеткой.

IMGP0317a-a.jpg
Апельсин сорта шамути в разрезе.


Об истории цитрусовой отрасли.

400 лет эти места были частью Османской империи и это были ее забытые Б-гом задворки. Это были очень бедные места с аграрной экономикой. Большинство крестьян с трудом сводили концы с концами, они жили в страшной бедности. Ситуация стала улучшаться во второй половине 19в. В сельском хозяйстве также появились первые признаки изменений. На помощь крестьянам пришел апельсин сорта шамути.
Упоминание о его экспорте в Европу впервые появляется в отчетах британского консульства в 1850-х годах.
Переход от простого выращивания цитрусовых к земле, экспортирующей цитрусовые, произошло в результате двух относительно смежных событий: появления апельсина сорта  шамути в 19 веке и открытия Суэцкого канала, по которому началось регулярное пароходное сообщение между Порт-Саидом и Европой. Это позволило экспортировать апельсины на европейские рынки за дни, а не за недели. Шамути имел мгновенный успех, и площади его возделывания росли соответственно. 
Другой причиной роста отрасли было относительное отсутствие европейского контроля над выращиванием апельсинов по сравнению с хлопком, который раньше был основной товарной культурой Палестины. 
Есть свидетельства, что уже в середине 19в. апельсины из Яффо подавались к столу королей Западной Европы. В документах Яффского порта есть запись от 1862г. об отправке 8 миллионов штук апельсинов.  

Увеличению спроса на цитрусовые также способствовало улучшение уровня жизни в промышленно развитых странах, появление понимания ценности цитрусовых содержащих много витаминов. Цена, которую европейцы были готовы платить за цитрусовые, покрывала все расходы на их выращивание и транспортировку. А также давала возможность крестьянам заработать.
Здесь были хорошие условия для выращивания цитрусовых: подходящая земля, которая не годилась для выращивания зерновых и овощей (основные культуры арабских крестьян). Поэтому было относительно легко купить эту землю для еврейских поселенцев. Землю покупали в приморской зоне недалеко от морского порта. Там также были подземные воды, подходящие для полива. Большие доходы от продажи цитрусовых объясняет быстрое развитие этой отрасли. Но эти доходы не всегда были постоянными. Отрасль переживала как взлеты, так и падения.

Конец 19в. период начала мировой торговли цитрусовыми, и время подъема отрасли. Не только рост уровня жизни в Европе способствовал увеличению продаж, но и существенное улучшение технологий выращивания, складирования и перевозок. Это дало возможность привозить свежие цитрусовые к потребителю.
До конца 19в. выращивание цитрусовых в Эрец-Исраэль и все сопутствующие услуги были в руках арабов. Еврейская инициатива в этой области пришла из-за границы. Посадки Монтефиори в 1855г. около Сароны, сейчас Кирия (ТА), посадки Шарля Неттера в 1880г. в Микве Исраэль и покупка плантаций другими частными лицами - было началом истории еврейского выращивания цитрусовых.
В 1869 г. были основаны Немецкие колонии (темплеры), в 1870г. открылась сельскохозяйственная школа Микве Исраэль и в 1873 и 1878 были основаны первые еврейские поселения, Моца и Петах-Тиква. Вслед за темплерами еврейские крестьяне стали выращивать виноград и производить вино. Их поддерживал барон Ротшильд.  

Именно темплеры, жившие в Сароне первыми использовали торговую марку JAFFA,  уже в конце 19в.  

В 1890 году барон де Ротшильд призвал поселенцев сажать фруктовые сады в деревнях, начиная с деревни Петах-Тиква. 

В 1900 году еврейское население владело почти 2.000 дунамов из 10.000 дунамов цитрусовых садов в Эрец-Исраэль. В том же году был основан "Пардес", первый кооператив производителей цитрусовых, инициированный Шимоном Рокачем и Иегошуа Штампфером.
В начале 20в. площадь цитрусовых плантаций увеличивалась и она росла до 1914г. Война остановила этот рост. 

IMGP1330a-a.jpg
Вид на Яффо в сторону цитрусовых садов, ок. 1898-1914 
Фотографии из Дома-музея Н.Гутмана в ТА.

Перед Первой мировой войной две трети площадей цитрусовых были в руках арабов. Они выращивали цитрусовые по традиционной технологии.
В арабском секторе это была большая отрасль и основной товар для экспорта.

IMGP1334a-a.jpg
Цитрусовый сад с каналом для полива, 1900-1920
Фотографии из Дома-музея Н.Гутмана в ТА.

IMGP1337a-a.jpg
Подростки с корзинами апельсинов, 1900-1920
Фотографии из Дома-музея Н.Гутмана в ТА.

IMGP1327a-a.jpg
Упаковка апельсинов, 1900-1920
Фотографии из Дома-музея Н.Гутмана в ТА.
Я, честно говоря, сначала думала, что это этроги... и форма плода, и такая тщательная упаковка. Этроги всегда были дорогим удовольствием, особенно из Эрец-Исраэль. Но посмотрев еще в других источниках, я поняла, что в те времена и апельсины шамути тоже были дорогим удовольствием, вот и их тоже тщательно паковали. А форма их слегка вытянутая, не круглая.

IMGP4173a-a.jpg
Дезинфекция в садах в Яффо, деревья накрыты брезентом. 1930-1933.
Фотографии из Дома-музея Н.Гутмана в ТА.

IMGP1345a-a.jpg
Небольшой корабль нагруженный апельсинами. Ок. 1900-1920.
Большие корабли не могли входить в Яффский порт и цитрусовые, как и другие товары, подвозили к большим кораблям на таких судах.
Фотографии из Дома-музея Н.Гутмана в ТА.

Всего к 1914г. было 30.000 дунамов фруктовых садов, 12.000 из которых принадлежали евреям. Выращивание фруктовых садов стало основным источником дохода еврейских поселенцев. 
IMGP3289-a.JPG
Отправка апельсинов с плантации. Реконструкция в музее Хан, Хедера. Это музей, посвященный Первой алие.

Также как и в еврейском секторе, в арабском было расширение площадей после Первой мировой войны, но не с такой скоростью.
Евреи активно искали новые технологии, совмещая их с традиционными. Было ощущение огромной перспективы в выращивании цитрусовых. 
В конечном итоге это привело к тому, что цитрусовые Jaffa стали мировым брендом. 

И шло постоянное социалистическое соревнование между арабским и еврейским сектором в цитрусовой отрасли сельского хозяйства. 


Лирическое отступление о пользе частной инициативы (1900-1914)

Развитие цитрусового направления можно рассматривать как хороший пример частной инициативы в еврейском ишуве. Пионеры выращивания цитрусовых покупали плантации, уже дающие плоды, у их хозяев-арабов. Были и те, кто покупал землю и сажал деревья, но работал все по той же принятой старой арабской системе выращивания цитрусовых. Постепенно и эта область стала развиваться. До Первой мировой войны садовники Барона были основным источником сельскохозяйственной информации для еврейских крестьян. Но уже в 1891г. (!) вышла первая книга-инструкция на иврите по выращиванию цитрусовых. В тоже время появилась механизация для полива водой из колодцев.
Еврейское поселенчество в Эрец-Исраэль изначально было движением отдельных людей, которые покупали землю на свои деньги. Но с первых дней сионистского движения сюда прибыло множество молодых репатриантов не имевших ничего за душой, но считавших себя посланцами народа Израиля. Мировые еврейские организации старались им помочь. Частный капитал и национальный капитал были и партнерами и конкурентами одновременно в строительстве государства. Борьба между левыми и правыми, между частным капиталом и работниками происходил и на цитрусовых плантациях. Еврейские работники требовали набирать только евреев и платить больше. На эту тему была бурная общественная дискуссия между частниками и коллективистами.

Уборка апельсинов, Реховот, 1910-1920
PikiWiki Israel 1492 Rehovot קטיף תפוזים.jpg
מאת ארכיון לתולדות רחובות,אוסף קפרא, CC BY 2.5, קישור

Один из представителей "частников", Моше Смиленский сказал, что не Дгания (кибуц)  возродит Эрец-Исраэль, а капиталистическая Петах-Тиква. Но  он, к сожалению, был единственным, кто озвучивал голос частных крестьянских хозяйств. Частные хозяйства были заняты своей работой, что в сельском хозяйстве, что на производстве. В тоже самое время, те же кибуцники, работавшие в коллективе и получавшие общественную помощь, имели своих лидеров, издателей газет и профессиональные союзы. Так Рабочее движение захватило политическую арену, а частная инициатива была задвинута на обочину мифа о строительстве Эрец-Исраэль. Официальная история до сих пор уменьшает роль частного сектора в развитии такого сектора сельского хозяйства как выращивание цитрусовых. И я подозреваю, что не рассказывается и о роли частной инициативы в других областях.


Вернемся к истории цитрусовой отрасли.

Во время войны эта экспортная отрасль, основным покупателем которой была Великобритания, столкнулась с кризисом. Кооператив "Пардес", реализовавший в сезоне 1914/15 г. почти 105 тысяч ящиков фруктов, за годы войны не продал ни одного ящика.

После присоединения Палестины к Британской империи в 1918 году экспорт апельсинов сорта шамути в Великобританию был возобновлен. За короткое время цитрусовая отрасль показала самые высокие урожаи, что вызвало новый всплеск посадки фруктовых садов. Большая часть посадок в еврейском секторе была в районе Южного Шарона, в Герцлии, в Раанане и в Кфар-Сабе. Сажали там в основном, участники Четвертой алии в период с 1924 по 1926 год. В конце 20-х гг. было посажено много садов вокруг Нетании. 

IMGP5510a-a
"Первые плоды", Реувен Рубин, 1923г., Музей Израиля.
Эта одна из самых знаменитых работ Р.Рубина.
На этом триптихе изображены плоды, которые выращивали в те времена в Эрец-Исраэль, и это бананы, апельсины, арбуз и гранат. Обратите внимание, что апельсины занимают достойное место - целая корзина на переднем плане и у женщины в руке тоже апельсин. В отличии от граната, который изображен в единственном числе. А гранат-то очень любим еврейской традицией.

IMGP4846a-a.jpg
Работники упаковочного предприятия в Петах-Тикве, 1925г.
На части ящиков написано "Baron R", имеется в виду, конечно же, наш Барон, барон Эдмон Джеймс (Аврахам Биньямин) де Ротшильд. Он и цитрусовыми занимался. Фото из Музея Эрец-Исраэль, ТА.

Цитрусовые участвовали в международных ярмарках.
IMGP1451a-a.jpg
Выставка и ярмарка Ближнего Востока в Эрец-Исраэль, 1925г.
Художник Меир Гур-Арье
Выставка "И корабль плывет", Музей Израиля.
В корзине у женщины разные плоды, включая цитрусовые.

IMG_20200104_114106a-a.jpg
Третья международная Ближне-Восточная ярмарка, 1926г.
Художник Меир Гур-Арье
Выставка "И корабль плывет", Музей Израиля
В центре плаката изображен цитрусовый сад, пардес.

В 1927г. площадь  цитрусовых плантаций в еврейском секторе была ок. 20.000 дунамов, а в 1936г. 160.000 дунамов. Выращивание цитрусовых было ведущим направлением в сельском хозяйстве и самым прибыльным. Это позволяло хозяевам плантаций покупать еще землю и расширять посадки. Крестьяне из Эрец-Исраэль ездили в Калифорнию, чтобы учиться способам выращивания цитрусовых.
Между 1926 и 1936 годами еврейское население посадило 140.000 дунамов фруктовых садов. Цитрусовая промышленность составила 75% экспорта. Деревни, окружающие сады, превратились в города. Цитрусовая отрасль создала рабочие места для 110.000 человек. Это было в то время, когда еврейское население составляло не более 500.000 человек.

В Яффо арабы продолжали выращивать цитрусовые в большом объеме.

IMGP5513a-a.jpg
Дом в цитрусовом саду, 1927, Н.Гутман, Музей Израиля

IMGP4405a-a
"Цитрусовые сады около Яффо", Реувен Рубин, 1928г.

Еврейский сектор очень активно развивался.
IMGP8125a-a.jpg
Вход на выставку цитрусовых в павильоне продукции Эрец-Исраэль. Сверху надпись "Jaffa orange show". 1929г.
Стоят справа налево: Ш.Толковски, директор фирмы "Фрукты Яффо"; И.Л.Голдберг, хозяин цитрусовой плантации "Голдберг" в Рамат-Гане; А.Идельсон, один из глав фирмы "Мисхар ветаасия" (торговля и промышленность, ивр.)
Выставка фотографий Ш.Корбмана в Мигдаль-Шалом, ТА.

Цитрусовые - довольно сложная сельскохозяйственная культура. Весь год надо ухаживать за деревьями, чтобы собрать хороший урожай. Они требуют довольно много воды, что стало проблемой, когда ограничили количество воды для сельского хозяйства.
Молодая плантация нуждается в защите от ветра. Поэтому принято обсаживать ее кипарисами. Тут на фото это как раз хорошо видно.

Цитрусовая плантация в Ган Руах, 1935г., фото Ш. Й. Швайга.
Выставка "Видим насквозь. Разбито и восстановлению не подлежит"

Уборка апельсинов в Ган-Шмуэль, между 1930 и 1937гг.
PikiWiki Israel 262 bs11- 23 גן-שמואל-קטיף תפוזים.jpg
מאת Yehushua Henig יהושוע הניג - Gan Shmuel Archive through PikiWiki - Israel free image collection project, נחלת הכלל, קישור

В 1939 году, перед Второй мировой войной, производство цитрусовых (как среди еврейского, так и среди арабского населения) распространилось на 300.000 дунамов и стало основным источником дохода для местной экономики.

Война резко оборвала экспортные рынки цитрусовых.
Вот плакат с призывом идти добровольцами в Британскую армию. Обратите внимание на корзину с апельсинами в руках девушки. 
IMGP2879a-a
"На защиту своей родины - призовись" Музей еврейских легионов.

Британское правительство пришло на помощь отрасли и в 1940 году учредило Совет по маркетингу цитрусовых, основной целью которого было помочь еврейским и арабским производителям цитрусовых поддерживать свои сады до окончания войны. Тем неменее, отрасль сильно пострадала. Были разрушены ирригационные системы, урожаи были низкими, а плоды плохого качества. Европейский рынок тоже был разрушен. 
Перед сезоном 1947/48 был ускоренный реабилитационный период, когда экспорт цитрусовых вернулся к довоенным стандартам.
Но затем разразилась Война за независимость Израиля, и цитрусовая отрасль снова оказалась в кризисе.
В 1949 году было всего 128.000 дунамов садов, большинство из которых были настолько запущены, что не могли приносить плоды. Но цитрусовая отрасль была первой, которая после провозглашения независимости смогла обеспечить работой десятки тысяч уволенных солдат и новых иммигрантов, дать здоровую пищу для своих жителей и иностранную валюту в пустую казну молодого государства.
В течении 2 х первых лет существования государства Израиль 80% иностранной валюты, которую не получали от пожертвования из-за границы,  приносила продажа цитрусовых на экспорт.



Новый всплеск посадок начался в начале 50-х годов, после пятой Алии. Хотя шамути был основным выращиваемым сортом, было решено перейти на другие виды цитрусовых. Им стали грейпфрут, клементина и лимон. Это было необходимо, чтобы не зависеть от одного сорта и одного рынка.
Ежегодно засаживались десятки тысяч дунамов, а в начале 70-х годов площадь садов составляла 420.000 дунамов. Производство достигло 1,7 миллиона штук фруктов, из которых 1 миллион продавался под торговой маркой Jaffa. Были построены сложные упаковочные цеха, и были внедрены новые методы обработки и защиты фруктов. В Европе торговая марка Jaffa стала синонимом качества фруктов и отменного вкуса. Индустрия цитрусовых стала экспортной отраслью Израиля: номер один как по объему, так и по доходам в иностранной валюте.

IMGP0731a-a
"День мобилизации на работу в роще клементин", фото М.Бар-Ам, 1965, Кибуц Гешер Азив
Выставка "Кибуц" в музее Бейт-Штурман (кибуце Эйн-Харод)

IMGP3379a-a.jpg
Мошав Мишмерет долгие годы выращивал апельсины шамути. Так они украсили стены здания в мошаве.

В 60-70е годы прошлого века Израиль был "апельсиновой державой" и цитрусовые с наклейкой JAFFA продавались во многих странах Европы. Они продавались даже в СССР, просто наклейку меняли на "Морокко".

Отгрузка апельсинов JAFFA в Ашдодском порту, 1965г.
Jaffa Orange Loading at Ashdod Port 1965 b.jpg
מאת לא ידוע - Facebook page of Ashdod Port
https://www.facebook.com/PortOfAshdod/posts/1037570846354757, נחלת הכלל, קישור


IMGP4130a-a
"Цитрусовые сады Яффо: дорога в саду", Н.Гутман, холст - масло, 1967г., Дом-музей Н.Гутмана.
Честно говоря, не знаю, писал ли Н.Гутман с натуры и были на тот момент такие цитрусовые сады в Яффо или детство золотое вспоминал...

С 1975г.  началось постепенное ухудшение ситуации и уменьшение территорий выращивания.
Это объясняется тем, что на мировом рынке цитрусовых появилось множество конкурентов. Условия конкуренции стали более жесткими (удаленность от рынков, торговые соглашения и т. д.). Размер отрасли сократился, и площади цитрусовых садов в Израиле достигли 248.000 дунамов, давая 1 миллион тонн урожая. Это фрукты, 85% которых были предназначены для экспорта.

Если 60-70гг. прошлого века территория занятая цитрусовыми была 420.000 дунамов, то в 2001 было всего 160.000 дунамов. 


2011г, я под апельсиновым деревом в цитрусовом саду в Керем Маараль. Сегодня этого сада нет, его заменила плантация авокадо.

В 2019 году на местном рынке было продано 170.000 тонн цитрусовых, а 159.000 тонн было  экспортировано.

В последние годы цитрусовая отрасль возрождается, сажаются новые плантации в основном на юге. Благодаря современным сельскохозяйственным технологиям, поливу и удобрению, можно сейчас выращивать цитрусовые в более жарких и сухих районах. По официальным данным площади, где вырубаются цитрусовые плантации меньше площадей, где происходят посадки. В последние годы территория занятая цитрусовыми составляет 200.000 дунамов.

Интересно, что возрождению цитрусовой отрасли не только у нас, но и во всем мире способствует то, что из кожуры стали делать средства от комаров (!). Кроме того, постоянная реклама о том,что полезно есть цитрусовые круглый год в медицинских целях тоже очень способствует.


Разные виды и сорта цитрусовых, которые я сфотографировала в разные годы в разных местах страны.


Грейпфруты, Шомрон.


Кумкваты, Керем Маараль

IMGP3526a-a
Помера́нец (Cítrus aurántium הדר החושחש), или кино́тто, или бигара́дия — вечнозелёное древесное растение, вид рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые (Rutaceae). Вероятно, является гибридом мандарина (Citrus reticulata) и помело (Citrus maxima), а по версии Wildflowers гибридом апельсина и этрога. Происходит из Востчной Азии.
В Израиле померанец в основном используют в качестве подвоя для других цитрусовых, в основном в местах где есть проблемы с почвой. Он устойчив к болезням корней, но при этом чувствителен к отдельным вирусам. Его достоинство как подвоя в том, что плоды привоя получаются сочными и сладкими, по сравнению с другими подвоями.
Сфотографирован в Национальном дендрарии.

IMGP3969a-a
Клементины, Керем Маараль


Лимоны, Дир-Хана

citrus1-a.jpg
Цитрусовые из супера в ассортименте.


Цитрусовые деревья - вечнозеленые, имеющие красивые цветы, очень приятно пахнущие во время продолжительного цветения. В Израиле их можно встретить и в качестве декоративных растений, а не только на плантациях.

IMGP6145a-a.jpg
Сфотографировано в Хайфе.

IMGP4491a-a
Хотя в Еврейском квартале Иерусалима мало зелени, но все-таки она есть. Вот какое-то цитрусовое дерево, похоже что апельсин.

Знаменитое подвешенное дерево в Яффо - апельсин. Автор скульптор Р.Морин
עץ תפוז מרחף.jpg
By he:user:~השמח בחלקו - he:קובץ:עץ תפוז מרחף.jpg, Public Domain, Link


Поздравляю всех с праздником Шавуот!


Инфа:
https://in.bgu.ac.il/bgi/iyunim/11/21.pdf
https://meyda.education.gov.il/files/Pop/0files/geography_adam_sviva/Chativa-Elyona/bagroyut/adarim3.pdf
https://www.ybz.org.il/_Uploads/dbsAttachedFiles/Article_2.5.pdf
https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A9%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%AA_%D7%9E%D7%95%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%A4%D7%99%D7%95%D7%A8%D7%99
http://www.plants.org.il/index.aspx?id=5011
https://globeblog.co.il/2017/12/19/%D7%A1%D7%95%D7%A3-%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%AA-%D7%94%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%96%D7%99%D7%9D?param=4606
http://www.jaffa.co.il/main.asp?id=62
https://en.wikipedia.org/wiki/Jaffa_orange
https://orangesjaffa.blogspot.com/2019/01/jaffa.html
https://orangesjaffa.blogspot.com/2020/04/jaffa-orange.html
https://www.youtube.com/watch?v=ssZuw2HF49U
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%B9
https://www.tevalife.com/%d7%a2%d7%a8%d7%9b%d7%9d-%d7%94%d7%aa%d7%96%d7%95%d7%a0%d7%aa%d7%99-%d7%a9%d7%9c-%d7%a4%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%94%d7%93%d7%a8/

This entry was originally posted at https://dona-anna.dreamwidth.org/2414194.html.

Tags: еврейское, растения, сельское хозяйство
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments