dona_anna (dona_anna) wrote,
dona_anna
dona_anna

Category:

Вишня любви:)

В супере увидела на прилавке скромную коробочку со интригующим названием דובדבן אהבה - love cherry (Вишня любви), а лежали в коробочке плоды физалиса, кот. мы когда-то использовали в сухих букетах:) Вот такие



А вот что об этом пишут на http://kuking.net/18_1310.htm :
Физалис (он же перуанский крыжовник, (назван так за вкус слегка напоминающий крыжовник), он же земляная вишня, он же земляничный томат, Physalis, cape gooseberries) - ближайший родственник помидора и картошки. Этот легкий фрукт в основном выращивают в Южной и Центральной Америке, он доступен практически круглый год. Представляет собой не что иное, как съедобную версию декоративных "китайских фонариков". Крылатый кринолин из иссушенных лепестков поднимается вверх, и под ним обнаруживается матовая золотистая ягода. Кисло-сладкая, с легкой горчинкой и чуть напоминающая по вкусу землянику, мякоть полна мельчайших зернышек. Главное достоинство физалиса - он замечательный источник витамина С.

Физалис употребляют сырым, хотя из него можно делать отличные джемы. Подавайте просто так или отогните декоративные листики назад и поверните. Когда ягода очищена от листьев, окуните ее в растопленный шоколад или в глазурь и используйте для украшения тортов; добавляйте во фруктовые салаты; порежьте пополам и перемешайте с зелеными салатными листьями и кусочками запеченной курицы; добавляйте в тайские салаты с креветками; или используйте с кусочками бананов и ананаса для украшения тортов-безе (павлова).

Хорошо сочетается с мятой, сливками, креветками, курицей и салатными листьями.
***

Еще про данный фрукт можно почитать на http://physalis.narod.ru/Subtropics.htm
http://physalis.narod.ru/
http://luzhok.ru/encyclop/bed/all/gard/art1073.html
Известно до 75 видов физалиса преимущественно американского происхождения
У одних видов физалиса используют в пищу сладкие плоды, у других - менее сладкие и более крупные плоды (овощные) и третьи применяют как декоративное растение. Всего с хозяйственной целью возделывают около 25 видов физалиса.

В диком виде у нас встречаются растение вида בוען מצולע Physalis angulata L.
Solanaceae http://flora.huji.ac.il/browse.asp?action=specie&specie=PHYANG

Выращивают у нас בוען נאכל Physalis peruviana L.
Solanaceae:)
Оказался приятным на вкус, стоит 7.99 за маленькую коробочку:)

Благодаря anno_nin я узнала, что в одичавшем виде из семейства пасленовых у нас встречается знаменитая АШВАГАНДА Withania somnifera ויתניה משכרת Withania somnifera (L.) Dunal Solanaceae. У нее употребляется корень, а не ягода.
http://flora.huji.ac.il/browse.asp?action=specie&specie=WITSOM
о ней подробно можно почитать тут http://community.livejournal.com/maclura/9019.html
Tags: кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 71 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal