dona_anna (dona_anna) wrote,
dona_anna
dona_anna

Category:

Парадоксальная рыба, рецепт для ОЧЕНЬ ленивой хозяйки:)


Покупаем филе салмона норвежского, такое длинное и плоское. Норвежский вкуснее, проверенно:) Т.е. он более жирный:) Я выбираю кусок ок. 1 кг, тогда получается и на 3их, и на 4х, а можно и вообще мелко настрогать:) Как-то я разделила и на 10х:), но по очень маленькому кусочку:)
Я ее чищу, мою, солю-перчу с двух сторон, складываю пополам шкурой наружу и кладу в мешок для запекания в духовке. Делаю я это все накануне, и даю ей полежать день, а можно и два. Замаринуется:)



А теперь самое неожиданное - соус к рыбе:) Т.е. мы уже давно и регуляно так запеченую рыбу потребляем, но всегда мне к ней не хватало какого-нибудь соуса... тут благодаря неленивой заслуженной дамохозяйке maarbolet пришла мне в голову идея грибного соуса:) Тот вариант, что maarbolet предложила, я сделал не совсем, скомбинировав с вариантами в сети:)
И так, соус:
1 банка грибов (шампиньонов) нарезанных
2 луковицы крупные
1\2 головки чеснока почистить
3 полные ложки грибного супа-порошка из банки:)

Суп развести в жидкости слитой от грибов. Чеснок нарезать на крупные дольки и зажарить, затем сбросить на блюдце. Жарить лук до побелениия, мягкости, потом добавить к нему грибы:) Немножко пожарить их вместе, но не зажаривать понастоящему. Вылить в лук с грибами разведенный суп, добавить воды, чтобы концентрация была как для соуса. 15 минут варить на закрытой сковородке. Выключить огонь и добавить чеснок.

Рыбу сунуть в духовку на 30 мин. при темп. 180гр.

Вынуть рыбу, нарезать на порции, выложить на тарелки, сверху полить соусом:)

Чем хорош рецепт? Хорошо подходит к вину, очень нежно, не забивает собой вкус нежных белых вин:)

Упдейт:) кто такой салмон http://rybafish.umclidet.com/?p=32
Tags: кухня
Subscribe

  • Вейцман - человек, институт и парк

    Институт им. Вейцмана (а правильно Вайцмана) находится в славном городе Реховоте, куда легко добраться на поезде и пешочком от станции. И поехали…

  • Пальма любви и смерти.

    Как много могут рассказать растения о человеческой жизни и смерти? О человеческой деятельности? Как часто мы об этом задумываемся и замечаем? Как…

  • Несостоявшийся диалог.

    Поверьте, я бы лучше про цветочки, но жизнь иногда просто заставляет... В мире израильской культуры иногда происходят просто удивительные вещи. И…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments

  • Вейцман - человек, институт и парк

    Институт им. Вейцмана (а правильно Вайцмана) находится в славном городе Реховоте, куда легко добраться на поезде и пешочком от станции. И поехали…

  • Пальма любви и смерти.

    Как много могут рассказать растения о человеческой жизни и смерти? О человеческой деятельности? Как часто мы об этом задумываемся и замечаем? Как…

  • Несостоявшийся диалог.

    Поверьте, я бы лучше про цветочки, но жизнь иногда просто заставляет... В мире израильской культуры иногда происходят просто удивительные вещи. И…