dona_anna (dona_anna) wrote,
dona_anna
dona_anna

Categories:

Дегустация оливкового масла с Эйтамом Биргером.


Эйтам Биргер - третье поколение семьи Биргер, занимающейся выращиванием маслин и производством оливкового масла с 1954г. Профессиональный дегустатор оливкового масла

Идея написать этот пост у меня родилась потому, что сама я стала интересоваться оливковым маслом всего года два назад, благодаря Андре Суидану, хозяину хайфского винного магазина Special Reserve, большому знатоку не только культуры вина, но и культуры кухни. Он регулярно устраивает дегустации в числе прочего и оливкового масла, на второй, из мной посещенных, я была вместе с murrrrzzzzja. Эту дегустацию murrrrzzzzja записала на мобильник, а я перевела с сокращениями, добавила кое-что из материалов Эйтама из интернета и сделала выжимку:). Мне кажется, что людям, интересующимся культурой кухни стоит это почитать. Понятно, что непосредственную дегустацию я не могу воспроизвести - еще нет краника у компьютера, чтобы наливать и пробовать всем одновременно:) Я предлагаю вашему вниманию теоретическую часть этой встречи.

как отличить хорошее от плохого, почему дорого, подделка масла и многое другоеCollapse )
Tags: Израиль, кухня, статья
Subscribe

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 51 comments