dona_anna (dona_anna) wrote,
dona_anna
dona_anna

Category:

Сансер (Sancerre), для любителей вина и не только.


Написать о французском городке Сансер и посещении в нем винодельни Fournier Pere et Fils в июне 2014 меня заставил тот факт, что вина этой винодельни наконец-то появились в Израиле. Ура, товарищи! :)
Завозит "Энотека" (אנוטקה).
Рассказ о городке поведу в хронологическом порядке и начну с винодельни. Потому что утром выпил...



... весь день свободен... и гуляй себе сколько хочешь, хочешь по городу, а хочешь просто:)


На фоне старинного городка, который ведет свое начало с 11-12в., винодельня Fournier Pere et Fils выглядит весьма современно. Сами видите. Но уж и не ошибетесь.
Семейство Fournier, владеющее винодельней, насчитывает 10 поколений виноделов. Но винное производство они начали в 1950 году всего на 2 гектарах земли. Сейчас хозяйство подросло и располагает 60 гектарами земли с виноградниками. Винодельней занимается вся семья.


Внутри все супер современно и автоматизировано.


Автоматизация позволяет использовать минимальное количество работников.


Это командный пульт винодельни, откуда все управляется.


Конвейер, по которому едет готовая продукция.

Надо сказать, что винодельня Fournier помогает своим соседям-виноделам, у которых нет своих виноделен или они не справляются. Тут можно разливать вино и паковать - площадь позволяет.


На стене фотография: как это было раньше, чтобы не забывать.


Принимал нас в винодельне Guillaume Pinson, член семьи Fournier, зять. Ему огромное спасибо, это ведь было воскресенье, всеобщий выходной во Франции, как вы можете догадаться. Мало кто из виноделен соглашается иметь дело с туристами в выходные и праздники.


Карта региона Сансер.

Регион Сансер (Sancerre) находится в верховьях Луары. Почвы известняковые, климат почти континентальный. Сорт винограда Sauvignon Blanc из него и производят тонкие вина, более сложные чем где бы то ни было в мире. Я бы сказала, что это лучший Sauvignon Blanc в мире.


Чтобы понять, какую роль терруар играет в жизни вина, перед дегустацией перед каждой бутылкой положили фрагмент почвы, на которой растет виноград для данного вина.

На другом берегу Луары, почти напротив, уже другой винный регион - Пуйи Фюме (Pouilly-Fume). У семьи Fournier там тоже есть виноградники, соответственно, мы попробовали вино и оттуда.


Это вина, которые мы продегустировали. Все, должна сказать, очень хороши, тонкие, элегантные, богатство вкуса непередаваемое.


А это просто потрясающее вино с запахом и вкусом трюфеля... Самое дорогое вино винодельни, во всяком случае из того, что мы пробовали, стоило ок. 20-25 евро, уж и не помним... Там купили и недавно с болью в сердце, выпили:) Неизвестно когда еще такое достанется и по такой цене.


Хоть на фотографиях унести на память:)


И записать все подробности, на всякий случай:)

Неожиданно этот случай наступил: в Израиль начали завозить вина Fournier, пока только два:
Sancerre Les Belles Vignes Fournier Pere & Fils 2013
Pouilly-Fuime Les Deux Cailloux Fournier Pere & Fils 2013
В Special Reserve (Анаси 109, Хайфа и Хорев 14, Хайфа) покупали по 119 шек. бутылка.
Для нас, любителей старосветского вина, просто праздник.

Сайт винодельни Fournier Pere et Fils http://www.fournier-pere-fils.fr/

Покинув винодельню в приподнятом расположение духа после столь прекрасного вина, пошли мы погулять по городу...


Городок милый, ухоженный...



Тем временем, приближалось обеденное время и по рекомендации местных жителей мы направились в небольшой ресторанчик Auberge l'Ecurie http://www.auberge-ecurie.fr/. Должна сказать, что он нас весьма порадовал.


Это очень интересно приготовленные яйца Oeufs en meurette façon couille d'âne. Как приготовленные описать не могу, советую попробовать :)


Стейк по татарски, неплохой, хотя ели мы и лучше:)


А на десерт вот такой козий сыр.


Может быть от местных козочек с плаката:) Кстати, способствует перевариванию пищи - подтверждаю. Это не просто реклама.

Поели, теперь можно еще погулять по городку.






Он тоже, видимо, выпил и покушал:)


Одна из главных достопримечательностей города, старинная башня, на которую надо забираться по ступенькам.
Лично я поленилась и торжественно вручила фотоаппарат мужу, а вся остальная компания ушла на штурм башни.

С башни красивые виды на город и окрестности.






Явно виноградники.








Это городская площадь...


... которую я украшаю своей персоной где я сижу в ожидании всей остальной компании. Я сижу посередине площади, и меня легко узнать по белым штанам:)


Похоже, что город решил встретить нас музыкой, да музыканты разбежались. Вот мой муж и думает, не поиграть ли на пианино?


План исторической части города, если кто надумает погулять:) А для нас главное в той поездке было попробовать вина.

Организовал поездку Андре Суидан, хозяин хайфского винного магазина Special Reserve на Анаси 109, Хайфа.


Из винно-гастрономической поездки по Франции 2014 года я показывала:

Деревня Керанн (Cairanne) борется за звание...

Malleval, деревня известная с 11 века.

Винодельня с собственным садиком.

Везле (Vezelay) - "село" в Бургундии.

Жигонда, Жигонды, Жигондою...

Лицом к деревне.

"Течёт шампанское рекою...."

Винная культура. Типа ликбез.

Скромное обаяние шампанского.

Маршрут нашей винно-гастрономической поездки по Франции и пару слов о ней.

This entry was originally posted at http://dona-anna.dreamwidth.org/
Tags: Франция, вино, рестораны
Subscribe

Posts from This Journal “вино” Tag

  • Особый дом для особых людей.

    Попадая в Центр для посетителей винодельни Тюлип практически невозможно догадаться, что она часть сложного гуманитарного проекта помощи людям с…

  • Фестиваль желтого вина

    Давненько я не писала на алкогольную тему. И нельзя сказать, что мы не пьем - наоборот, регулярно ездим по родной стране от винодельни к…

  • Везувий: глядя сверху и снизу.

    Есть такой вулкан Везувий. Его все знают. Он украсил своим присутствием пейзаж особенно прославился в 79г.н.э., когда одним махом…

  • Лицом к виноделию.

    Если бы в те времена, когда я училась в высшем учебном заведении, мне бы кто-то сказал, что университет может организовать фестиваль вина, я бы…

  • О винном фестивале вдогонку Пурима.

    Удивительные события еще происходят в нашей жизни. Может этому Пурим способствует? Считается, что именно на Пурим происходили разные чудеса... Но и…

  • Выпить за жизнь этого народа.

    Пурим, праздник, в который евреям полагается напиться, до такой степени, чтобы не отличить Амана от Мордехая. О вине я уже писала, теперь решила…

  • Аро (Haro) - столица Риохи.

    Аро — небольшой городок в винодельческой провинции Ла-Риоха (LA RIOJA). Испанцы называют его «винным берегом» или «столицей риохского вина» за…

  • Вдоль да по речке Мозель

    Наконец-то я решила рассказать своей последней поездке в Европу в сентябре. На этот раз это была Франция и Германия, вернее Мозель и Эльзас. И там…

  • Пожить среди виноградников, испанский вариант.

    Есть такое направление в гостиничном бизненесе - гостиницы при винодельнях. Они дают возможность не только переночевать в очень красивых и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments