Category: еда
"...ешьте жирное и пейте сладкое... и не печальтесь..." (Нехемия 8:9) (начало)
Опять пришел еврейский месяц Тишрей и принес с собой множество праздников. Самый первый из них - Рош Ашана, начало еврейского года. Это не самый древний еврейский праздник: таковым он записан только в Мишне как Новый год для счисления лет... Этот праздник в иудаизме совсем невеселый. Тем не менее, он предполагает также большое праздничное застолье. Оно не столь знаменито в народе как Седер Песах, но тоже требует серьезного подхода к тому, что будет представлено на столе. Меню, кстати, не менее разнообразное.
( Collapse )
"на Марсе будут яблони цвести" как осуществление сионистской мечты.
Многие, проезжающие через Араву в Эйлат задаются вопросами: кто эти сумасшедшие, поселившиеся в голой пустыне, что растет в бесконечном количестве оранжерей, мелькающих за окном машины, откуда берется столько воды в пустыне, чтобы что-то росло?
Здесь, как известно, неподходящая для жизни земля. Даже перелетные птицы не останавливаются тут на пролете. Земля не подходит для сельского хозяйства, воды очень мало. Условия экстремальные.
И тем не менее, именно здесь зимой производят 60% общеизраильского сельскохозяйственного экспорта, кроме морковки и картошки.
Как удалось сделать пустыню Арава гигантом сельского хозяйства, известным в Европе? Современные науки и технологии помогли.
( Collapse )
Песах снова с нами.
Ходили евреи по пустыне 40 лет и ели мацу... Одну ли? В пустыне есть многое, годящееся в пищу, включая аристократический гриб - трюфель, который евреи-выходцы из стран Востока как раз едят на Песах. И в наше время эти трюфеля активно собирают в Негеве и продают в трюфельный сезон, в феврале-марте. А признаком наличия трюфеля в земле являются милые цветы рода солнцецвет...
( Collapse )
This entry was originally posted at https://dona-anna.dreamwidth.org/2333745.html.
Страна туризма и фестивалей.
Наша страна хоть и небольшая по площади, но необыкновенно разнообразная и очень туристическая. Каких только фестивалей, аттракций и интересных мест предлагается, не счесть... Вот небольшой рассказ об интересном фестивале, который проходит прямо сейчас.
Некоммерческая организация (амута) "Предгорья Иудеи" (שפלת יהודה) приглашает на фестиваль "Зелено и близко" (ירוק ולא רחוק) с 7.03 по 23.03.2019. Район Предгорья Иудеи находятся близко от центра страны, как бы между Ашдодом и Иерусалимом, для многих совсем близко. Предгорья Иудеи (שפלת יהודה) на карте
Фестиваль предлагает много разных развлечений для всей семьи.
( Collapse )
This entry was originally posted at https://dona-anna.dreamwidth.org/2327897.html.
Пообедать с крестоносцами
Что ели в Средние века? Об этом не учили в советской школе. А про все остальное учили, что не было никакого развития ни в каком направлении. Особенно в еде. Эту мысль в моем сознании укрепила и поездка в Лондон 20 лет назад. Там мы попали на так называемый "Средневековый пир", где нам была предоставлена средневековая еда под средневековую же музыку... Еда на меня произвела тяжелое впечатление своим отсутствием вкуса. Это была куриная ножка с кашей из репы, я думаю. В еде не было пряностей и соли... Насколько я помню, все это еще относилось чуть ли не к 15 веку. Именно поэтому я не могу пройти спокойно мимо и не написать о том, как здесь, на Святой земле во времена крестоносцев, в 12-13вв., не только производили сахар, которого не было в Европе, но и как крестоносцы здесь хорошо питались по сравнению с остальной Европой.
Поговорить на эту тему меня подтолкнула выставка, которую сейчас можно увидеть в Музее Эрец-Исраэль, "Израильский пикник". На этой выставке авторы постарались представить чем питались в Эрец-Исраэль в разные периоды времени. И Средние века были представлены трапезой крестоносцев, которая как я понимаю, частично повторяет выставку "Последняя трапеза в Аполлонии" 2011г. в этом музее.
( Collapse )
Яблочко в меду.
С праздником Рош Ашана связано множество традиций, и одна из них окунать яблоко в мед. После этого принято говорить: «Дай Б-г, чтобы новый год был счастливым и сладким». Это выражает надежду на благополучный следующий год.
Оказывается, это относительно новая традиция, появившаяся где-то в 14-15вв.н.э., что для нашего народа, конечно же, очень недавно... Можно сравнить яблоко с другими фруктами, почитаемыми в еврейской традиции. Например гранат. Традиция есть его на Рош Ашана появилась между 11 и 15вв., не намного раньше, чем яблоко, но гранат был всегда очень любим евреями и древних изображений его огромное количество. Я уже не говорю про этрог, об использовании которого в Суккот говорится в Торе. Яблоко в меду не столь известно в еврейской традиции, но традиция эта любима в народе, просто потому, что все мы любим сладкое.
( Collapse )
This entry was originally posted at http://dona-anna.dreamwidth.org/
"Словно полужесткие крепления или радиолы во дворах..." (с)Ю.Визбор
Мысль о том, как быстро меняется мир предметов вокруг нас, пришла мне в голову, когда я оказалась в Национальном музее Исландии.
Я выросла очень далеко от Исландии, но вещи, выставленные в музее, на выставке посвященной прошлому веку мне до боли знакомы, узнаваемы.
И группа американцев моего возраста также реагировала на эти предметы.
( Collapse )
This entry was originally posted at http://dona-anna.dreamwidth.org/
Фестиваль левантийской кухни в Старой Хайфе.
Хайфский Нижний город - самая старая часть Хайфы. Он имеет весьма драматическую историю, невеселое недавнее прошлое и огромные надежды и вложения нашей мэрии в настоящем и будущем. Опять таки, наша мэрия видит в этой части города место для проведение всяческих массовых народных мероприятий.
После длительных реставраций отдельных зданий там стало реально приятно гулять. И это место быстро становится хайфским ресторанным центром. Я на днях прошлась по улицам Натанзон и Яффо и обнаружила множество едален, которые собираются открыться, только что открылись, или уже закрылись. Невероятное разнообразие. Вот и мероприятие, о котором я хочу рассказать - кулинарное. Но сначала, немного погуляем, проникнемся атмосферой и нагуляем аппетит.
( Collapse )
This entry was originally posted at http://dona-anna.dreamwidth.org/
Огурчики - это вам не помидорчики
В первый момент, когда попадаешь в огуречную теплицу мошава Ахитув (אחיטוב), сложно себе представить, что именно эти огурцы составляют 80% огурцов, продающихся в израильских торговых сетях. Серьезные покупатели, которые хотят получать огурцы постоянно, уже давно закупают их именно в этом мошаве. В израильских СМИ этот мошав называют "Огуречная держава".
( Collapse )
This entry was originally posted at http://dona-anna.dreamwidth.org/
